Мартышкин хлеб

Мартышкин хлеб пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшой емкости смешать сухие дрожжи с теплой водой и отставить на несколько минут.

• Шаг 2.

  В чаше миксера на средней скорости смешать 170 г размягченного сливочного масла с 50 граммами сахара. Добавить желтки и продолжать мешать до однородности.

• Шаг 3.

  Добавить уксус и ванильный экстракт, продолжать перемешать. Медленно добавить сметану, затем, снова достигнув однородности, добавить разведенные дрожжи.

• Шаг 4.

  Добавить муку и соль, продолжить мешать. Тесто должно получиться эластичным и легко отходить от стенок чаши.

• Шаг 5.

  Немного обмять тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, переложить его в большую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 4 часа.

• Шаг 6.

  Растопить оставшееся масло и перелить его в большую чашу. В другой чаше смешать коричневый сахар с корицей

• Шаг 7.

  От поднявшегося теста отщипнуть небольшой кусочек и скатать его в шарик, окунуть в масло, а затем обвалять а сахаре с корицей. Скатать множество таких шариков из всего теста, шарики могут быть разных размеров.

• Шаг 8.

  Заполнить шариками форму для кекса и отправить ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Такой кекс лучше всего не резать, а есть руками.