Кальмары с артишоками

Как приготовить Кальмары с артишоками за 15 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Кальмары с артишокамиРецепт, как приготовить Кальмары с артишоками - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Морская соль 1 г
Добавить в список покупок + Оливковое масло 10 г
Добавить в список покупок + Артишоки 50 г
Добавить в список покупок + Кальмары 120 г

Питательные вещества

Калорийность: 375 ккал.

Белки: 59 г.

Жиры: 12 г.

Углеводы: 6 г.

Кальмары с артишоками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Подготовить продукты для готовки. Кальмаровые тушки избавить от пленок и микроскопических косточек. Причем кальмара лучше чистить под холодной проточной водой — так удобнее. Холодная вода очень облегчает все анатомические операции.
Шаг 2.

У артишока счистить все верхние лепестки — нам понадобится только нежная сердцевина. Сердцевину при этом надо разрезать на кусочки.
Шаг 3.

Сковороды (нужны две штуки) раскалить. На оливковом масле обжарить кальмаров и артишоки по отдельности. Посолить и поперчить — но в очень щадящем режиме. И обжаривать продукты нужно тоже щадяще. Время обжарки для кальмара — не более 30 секунд, иначе он по текстуре станет похож на резину. На артишок нужно потратить примерно столько же.
Шаг 4.

В центр большой тарелки выложить артишоки, на них — кальмаров. По канту тарелки насыпать крупной морской соли.