Хинкали с бараниной и зеленью

Хинкали с бараниной и зеленью пошаговый рецепт

Шаг 1.

Из муки, воды, яиц и соли замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут, прикрыв салфеткой.
Шаг 2.

К мелко нарубленному мясу добавить нашинкованный лук, соль, красный и черный перец, мелко нарубленную зелень и заранее приготовленный мясной бульон столько, сколько мясо может впитать.
Шаг 3.

Подошедшее тесто разделить на одинаковые куски, раскатать в тонкие лепешки, на каждую лепешку выложить фарш, соединить узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке оставить маленький хвостик.
Шаг 4.

Варить хинкали в подсоленной воде, подавать со сметаной.