Гуляш по‑коложварски

Гуляш по‑коложварски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо нарезать кубиками в 2 см, лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

• Шаг 2.

  На сильном огне в жире обжарить мясо, всыпать паприку, тмин, майоран, лук, перемешать, обжарить пару минут, влить 1 стакан воды.

• Шаг 3.

  Переложить в кастрюлю, слегка посолить, готовить 1 час на малом огне (если надо, добавляя воду, которая должна едва покрывать мясо).

• Шаг 4.

  Тем временем, помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать ломтиками.

• Шаг 5.

  Картофель очистить и нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать тонкими полосками. Капусту нарезать тонкими полосками.

• Шаг 6.

  В кастрюлю к мясу всыпать картошку и капусту, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, готовить 20 минут до готовности картофеля (почти).

• Шаг 7.

  Всыпать перец, помидоры, готовить еще 10 минут.

• Шаг 8.

  Посолить, поперчить, подавать гуляш горячим.