Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриную грудку разрезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.

• Шаг 2.

  Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

• Шаг 3.

  Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость.

• Шаг 4.

  Добавить морковь, тертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе.

• Шаг 5.

  Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части). Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

• Шаг 6.

  Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист.

• Шаг 7.

  Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать.

• Шаг 8.

  Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.