Гратен из цукини, ячменя и сыра

Гратен из цукини, ячменя и сыра пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварите ячмень в кипящей воде до готовности. Слейте.

• Шаг 2.

  В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту до появления запаха.

• Шаг 3.

  В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте, пока мука не станет светло-золотистой. Влейте молоко и перемешивайте, пока соус не станет однородным и слегка не загустеет.

• Шаг 4.

  В соус добавьте лук, натертые на крупной терке 2 стакана цукини, 2 стакана ячменя, половину пармезана и натертый грюйер. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 6.

  Выложите массу в форму и сверху посыпьте сухарями и оставшимся пармезаном.

• Шаг 7.

  Запекайте в духовке 30 минут до румяной корочки.