Говяжья пашина с морковью и свеклой

Говяжья пашина с морковью и свеклой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Говядину очистить от пленок и нарезать одинаковыми кусками: 10 см длиной и 3 см толщиной.

• Шаг 2.

  Уложить мясо на противень, полить бульоном, бросить туда же веточки тимьяна и поставить на десять часов в духовку, разогретую до 80 градусов.

• Шаг 3.

  В соковыжималке извлечь сок из свеклы и уварить его с красным уксусом до загустения.

• Шаг 4.

  Морковь очистить, нарезать цилиндрами длиной 5 см, сварить в подсоленной воде до готовности (минут двадцать пять) и припустить в вываренном свекольном соке в течение пяти минут.

• Шаг 5.

  Мясо обжарить в небольшом количестве сока из противня.

• Шаг 6.

  На тарелку выложить мясо, морковь, щепотку салатных листьев, полить свекольным соусом и посыпать морской солью.