Говядина в гиннесе

Говядина в гиннесе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать мясо небольшими кубиками. Очистить и нарезать ровными кусочками лук и морковь.

• Шаг 2.

  В толстой кастрюле (лучше керамической) разогреть два вида масла быстро обжарить мясо до коричневого цвета.

• Шаг 3.

  Вынуть мясо из кастрюли лопаткой. На масле и образовавшимся из мяса бульоне поджарить лук, пока он не размягчится.

• Шаг 4.

  Добавить в кастрюлю муку, лук и соль, затем вернуть мясо, добавить морковь, залить блюдо гиннесом и всыпать сахар. Хорошо перемешать лопаткой и довести до кипения.

• Шаг 5.

  Накрыть крышкой и полотенцем. Томить на плите около двух часов.

• Шаг 6.

  Тем временем отварить картофель в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. После размять мягкий картофель пюре.

• Шаг 7.

  Порубить свежую зелень петрушки.

• Шаг 8.

  Сервировать готовое рагу в глубокой тарелке с небольшим количеством пюре и посыпанное петрушкой.