Желтый рис с омлетом

Как приготовить Желтый рис с омлетом за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Желтый рис с омлетомРецепт, как приготовить Желтый рис с омлетом - Gotovim-Edim.ru

( 4 / 5 )

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Завтрак
Тип: Закуски

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Длиннозерный рис 500 г
Добавить в список покупок + Зеленый горошек 100 г
Добавить в список покупок + Сливочное масло 60 г
Добавить в список покупок + Шафран на кончике ножа
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 8 штук
Добавить в список покупок + Молоко 3 столовые ложки
Добавить в список покупок + Креветки 250 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Черные трюфели 2 штуки

Питательные вещества

Калорийность: 576 ккал.

Белки: 26 г.

Жиры: 18 г.

Углеводы: 70 г.

Желтый рис с омлетом пошаговый рецепт

Шаг 1.

В ступке растолките шафран, влейте 2 столовые ложки воды и добавьте эту смесь в воду для риса. Доведите кастрюлю с несоленой шафранной водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. Поставьте рис в теплое место.
Шаг 2.

Наполовину наполните большую глубокую сковороду водой и доведите до кипения. Потом убавьте огонь, так чтобы вода еле кипела. В кастрюлю вбейте яйца, добавьте масло, молоко и очищенные, порезанные креветки, посолите и поставьте кастрюлю в сковороду с кипящей водой. Готовьте, помешивая вилкой, особенно по краям кастрюли. Когда смесь станет похожа на густую сметану, уберите кастрюлю с огня и вмешайте тонко поструганные трюфели. Продолжайте мешать, смесь быстро загустеет. В среднем время приготовления такого омлета занимает 10 минут, но, если вы любите хорошо прожаренные яйца, вам понадобятся еще 3-4 минуты.
Шаг 3.

Переложите рис в форму-кольцо, переверните ее на сервировочное блюдо, а в центр выложите омлет. Подавайте сразу.