Жареный тайский рис с курицей

Жареный тайский рис с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рис отварить в полутора стаканах воды, не разваривая. Остудить.

• Шаг 2.

  Куриное филе разморозить, порезать на небольшие кусочки, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешать. Обжаривать филе до золотистого цвета.

• Шаг 3.

  Измельчить чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезать пополам и удалить семена), корень имбиря натереть на мелкой терке.

• Шаг 4.

  Болгарский перец порезать кубиками (я режу где-то 1,5х1,5 см, не слишком мелко).

• Шаг 5.

  Нагреть в сковороде масло, припустить чеснок, имбирь, перец чили.Добавить соль. Тушить 1 минуту. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавить ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты.

• Шаг 6.

  В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешать.

• Шаг 7.

  Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добавить в сковороду к перцу и ананасам.

• Шаг 8.

  Затем туда же добавить рис, тщательно разминая комочки. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.