Жареное вымя с теплым салатом из зеленой фасоли

Как приготовить Жареное вымя с теплым салатом из зеленой фасоли за 150 мин. на 5 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 407 ккал.

Белки: 28 г.

Жиры: 27 г.

Углеводы: 11 г.

Жареное вымя с теплым салатом из зеленой фасоли пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вымя хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, слить первый бульон и проделать так еще раз.
Шаг 2.

Положить вымя в кастрюлю от скороварки (не закрывая пока крышкой), снова залить водой, довести до кипения, снять пену при необходимости, добавить целиком 2 крупные моркови, 2 стебля сельдерея и большую луковицу, посолить и герметично закрыть крышкой.
Шаг 3.

Варить 2 часа до абсолютноймягкости. Охладить.
Шаг 4.

При употреблении нарезать вымя на шницели и обжарить до корочки на хорошо разогретой сковородке.
Шаг 5.

Оварную зеленую фасоль так же хорошо поджарить, смешать с соусом и подавать как гарнир.
Шаг 6.

Для соуса 2 помидора, чеснок, кинзу, соль, оливковое масло и половинку перца чили измельчить в блендере.