Флан из кабачков с кремом из форели

Флан из кабачков с кремом из форели пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Кабачки натереть на крупной терке, посолить ,посыпать 1 чайной ложкой сахара, щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.

• Шаг 2.

  Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

• Шаг 3.

  Яйца взбить с солью, добавить творожный сыр, натертый на мелкой терке пармезан, перец, полпучка мелконарезанного укропа, обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером.

• Шаг 4.

  Частями добавляя просеянную муку, взбить смесь до однородной консистенции.

• Шаг 5.

  Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.

• Шаг 6.

  Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень, разровнять ложкой.

• Шаг 7.

  Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 25–30 минут.

• Шаг 8.

  Для крема форель мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелконарезанный укроп и сливки для взбивания. Все хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу.

• Шаг 9.

  Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски, украсить кремом и подавать.