Фалафель с соусом дзадзики

Фалафель с соусом дзадзики пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нут необходимо замочить не менее, чем на 8 часов. Лучше на 10. Так он впитает воду и хорошенько набухнет. Так что лучше это делать на ночь.

• Шаг 2.

  Проснулись. Промыли нут холодной водой и дали стечь в дуршлаг.

• Шаг 3.

  Теперь нужно нут измельчить. Можно это сделать блендером, кухонным комбайном, мясорубкой. Последней даже удобнее.

• Шаг 4.

  Затем добавить в нут так же измельченный в пюре лук, 3 мелконарубленных зубчика чеснока, по три пучка петрушки и кинзы, зиру и тахини. Посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 5.

  Из полученной массы скатать шарики и отправить их в раскаленное масло. Жарить до тех пор, пока не станут коричневыми.

• Шаг 6.

  Для соуса дзадзики два огурца, чеснок, петрушку и кинзу мелко порубить и вмешать в йогурт. Посолить и поперчить по вкусу.