Цветная капуста в соусе бешамель

Цветная капуста в соусе бешамель пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Капусту отварить в подсоленной воде.

• Шаг 2.

  Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом, насыпать туда муку, 1–2 минуты обжаривать муку, все время помешивая.

• Шаг 3.

  Затем, убавив огонь, начать добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая.

• Шаг 4.

  Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока, размешать.

• Шаг 5.

  И так повторять, пока начнет получаться соус наподобие сметаны.

• Шаг 6.

  Все это время сковородка стоит на небольшом огне.

• Шаг 7.

  Потом туда же добавить сметану, посолить, поперчить. Добавить чуть мускатного ореха, снять с огня (все приготовление соуса занимает около 10–15 минут).

• Шаг 8.

  В форму (керамическую или стеклянную) положить отваренную капусту, разобранную на соцветия, сверху полить соусом, посыпать толстым слоем тертого сыра и поставить в заранее нагретую духовку, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет.