Цветная капуста под соусом бешамель

Цветная капуста под соусом бешамель пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Цветную капусту разделить на соцветия.

• Шаг 2.

  В кипящую воду (2 л) добавить стебли укропа и кусочек лимона, чтобы капуста была хрустящей.

• Шаг 3.

  Посолить воду, добавить в кипящую воду капусту и варить 4 минуты.

• Шаг 4.

  Разогреть сотейник, добавить сливочное масло.

• Шаг 5.

  После того, как масло растопится, добавить просеянную муку.

• Шаг 6.

  Быстро перемешивать на медленном огне или на водяной бане.

• Шаг 7.

  После обжарки комочков муки добавить 100 мл молока.

• Шаг 8.

  Постепенно добавить еще 100 мл молока и венчиком перемешивать соус по часовой стрелке.

• Шаг 9.

  Помешивая, добавить еще 50 мл молока. Посолить и по желанию добавить мускатный орех.

• Шаг 10.

  После того, как капуста сварилась, выложить ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Шаг 11.

  Посыпать сверху капусту орегано и полить готовым соусом бешамель.

• Шаг 12.

  Сыр натереть на терке, добавить майонез и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.

• Шаг 13.

  Выложить сырную смесь на цветную капусту.

• Шаг 14.

  Цветную капусту отправить в разогретую духовку на 4 минуты, запекать при температуре 220 градусов.

• Шаг 15.

  Цветная капуста под соусом бешамель готова! Запеченную цветную капусту с сыром сразу же подавать к столу.Всем приятного аппетита!