Борщ нежирный на курином бульоне

Борщ нежирный на курином бульоне пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриный окорочок помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

• Шаг 2.

  Довести до кипения, слить воду и ополоснуть окорочок холодной водой.

• Шаг 3.

  Положить окорок обратно в чистую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

• Шаг 4.

  Посолить и варить на среднем огне 20–25 минут.

• Шаг 5.

  Картофель почистить и нарезать соломкой.

• Шаг 6.

  Свеклу и морковь почистить, нашинковать на крупной терке.

• Шаг 7.

  На сковороду налить 1–2 столовые ложки растительного масла, выложить в масло свеклу и морковь, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Пассеровать под закрытой крышкой 10–15 минут.

• Шаг 8.

  Капусту мелко нашинковать.

• Шаг 9.

  Из кастрюли достать курицу и отложить на тарелку.

• Шаг 10.

  В куриный бульон выложить картошку, варить 5 минут.

• Шаг 11.

  Выложить в кастрюлю капусту, варить еще 5 минут.

• Шаг 12.

  Снять с окорочка мясо, выложить его в суп.

• Шаг 13.

  Выложить в бульон тушеные свеклу и морковь, варить 10–12 минут.

• Шаг 14.

  После готовности дать постоять минут 30.

• Шаг 15.

  В каждую тарелку добавлять дольку лимона.