Блинный торт с грибами и овощами

Блинный торт с грибами и овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Белые грибы разморозить, мелко нарезать вместе с шампиньонами.

• Шаг 2.

  Масло растопить на сковороде, положить все грибы и раздавленный зубчик чеснока. Посолить, добавить сушеный тимьян и готовить около 5 мин.

• Шаг 3.

  Лук очистить, мелко нарезать, добавить к грибам и готовить еще 5 мин. Положить 2/3 части сметаны и рубленую петрушку, перемешать и готовить еще 2 минуты, снять с огня.

• Шаг 4.

  Морковь очистить, залить горячим молоком, посолить, отварить в течение 5–6 минут.

• Шаг 5.

  Молоко слить, морковь поместить в блендер, измельчить до состояния пюре.

• Шаг 6.

  Соцветия брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем залить сливками и довести до кипения. Переложить брокколи вместе со сливками в блендер, измельчить до состояния пюре.

• Шаг 7.

  Соцветия цветной капусты бланшировать 3 мин., затем, добавив сыр, размолоть в блендере.

• Шаг 8.

  Выложить на смазанный маслом противень 2 блина (один на другой), распределить поверх пюре из брокколи, накрыть еще 2 блинами.

• Шаг 9.

  Затем, накрывая каждый выложенный слой начинки 2 блинами, выложить по очереди: половину грибной смеси, морковное пюре, пюре из цветной капусты и оставшуюся грибную смесь.

• Шаг 10.

  Накрыть оставшимися блинами, смазать сметаной и запечь в духовке при 160 С, 10 минут.

• Шаг 11.

  Посыпать сыром и запекать еще 2 мин.

• Шаг 12.

  Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции и подать.