Бискотти с розмарином и пармезаном

Бискотти с розмарином и пармезаном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать муку с солью, перцем, пекарским порошком и тертым пармезаном. Мелко покрошить 2 веточки свежего розмарина и добавить в емкость с мукой.

• Шаг 2.

  Слегка взбить венчиком яйца с растопленным сливочным маслом.

• Шаг 3.

  Влить яичную смесь в емкость с мукой и пармезаном и взбить миксером до однородного состояния.

• Шаг 4.

  Разделить тесто на две части и из каждой сделать заготовку для бискотти, скатав роллы диаметром примерно 6 см.

• Шаг 5.

  Постелить на противень пергаментную бумагу и выложить на нее оба ролла. Слегка прижать тесто, что роллы стали похожи на батоны.

• Шаг 6.

  Отправить тесто в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекать до золотистой корочки примерно 30 минут. Затем вынуть из духовки, дать полностью остыть и зубчатым ножом нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см.

• Шаг 7.

  Выложить бискотти на противень и снова отправить в духовку. На этот раз выпекать при температуре 120 градусов около 30 минут.