Банановый торт с заварным кремом

Банановый торт с заварным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Смешать крекерную крошку, 70 грамм сахара и банановое пюре (1,5 банана) до однородности. Влить 60 грамм топленого масла. Снова хорошо перемешать.

• Шаг 3.

  Выложить в форму 23 см в диаметре, сформировав дно и края для будущего коржа. Поставить в холодильник на 30 минут.

• Шаг 4.

  Выпекать в духовке 15 минут. Затем протыкать вилкой дно коржа и поставить еще на 10 минут в духовку. Вынуть и полностью охладить.

• Шаг 5.

  Для начинки смешать в большой жаропрочной миске 100 грамм сахара, 70 грамм крахмала и щепотку соли. Вмешать сливки, молоко и яичные желтки.

• Шаг 6.

  Извлечь из стручка ванили семена и всыпать их в смесь.

• Шаг 7.

  На среднем огне довести смесь до кипения и загустения, постоянно помешивая, 6 минут. Снять с огня.

• Шаг 8.

  Добавить 30 грамм сливочного масла, экстракт ванили. Вынуть семена ванили.

• Шаг 9.

  Полностью охладить в течение 1 часа, постоянно помешивать.

• Шаг 10.

  Нарезать бананы поперек ломтиками, не очень тонкими.

• Шаг 11.

  Распределит 1/4 часть остывшего крема по дну коржа. Выложить поверх крема ломтики бананов плотно друг к другу. Повторить слои с оставшимся кремом и ломтиками банана.

• Шаг 12.

  Охладить пирог в холодильнике, как минимум 8 часов, но лучше целые сутки.