Рецепт самого вкусного турецкого супа

Чорбасы – турецкий суп, который придется вам по вкусу. Мы расскажем все секреты приготовления этого оригинального кушанья.

Вам потребуется:

• 300 гр красной чечевицы

• 200 гр корня сельдерея

• 1 крупная морковь

• 1 болгарский перец

• 1 луковица

• 2 картофелины средних размеров

• 20 гр сливочного масла

• соль, перец, пряности и зелень по вкусу.

Последовательность действий:

1. Промойте все овощи и чечевицу. Сельдерей измельчите небольшими кубиками, а перец крупно нарежьте. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.

2. Чечевицу положите в глубокую кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Поставьте бобовые на огонь.

3. Возьмите глубокую сковороду, растопите на ней сливочное масло и выложите на нее лук, немного обжарьте. Добавьте натертую морковь, корень сельдерея, измельченный перец и картофель. Прикройте сковороду крышкой и протушите около десяти минут. Посолите овощи и добавьте немного перца, тщательно перемешайте все компоненты. Оставьте их тушиться до готовности.

4. Готовые овощи добавьте к чечевице, отварите до готовности и добавьте по желанию еще немного перца.

5. Готовый суп нужно перебить в блендере и подавать его в виде пюре. Посыпьте суп свежей измельченной зеленью. В итоге у вас получится вкусное и полезное кушанье.