Рецепт панфорте от Моники Беллуччи

Панфорте переводится с итальянского, как сильный хлеб. Готовят его к Рождеству. Выпечку пакуют в подарочные коробки и дарят знакомым. Кушанье получается в меру сладким и мягким. Его можно готовить заранее, поскольку оно хранится несколько дней и сохраняет мягкость. Предлагаем постный и веганский рецепт приготовления этого блюда.

Вам потребуется:

• 80 гр сушеного инжира

• 80 гр кураги

• 40 гр кукурузной муки

• щепотка имбиря

• 30 гр какао

• 10 гр корицы

• 180 мл меда

• 100 гр миндаля

• 80 гр сахарного песка

• 30 гр сахарной пудры

• 100 гр грецкого ореха

• 10 гр лимонной цедры.

Последовательность действий:

1. Лещину спассеруйте на сухой сковороде, избавьте орехи от шелухи. Измельчите сухофрукты крупными кусочками. Смешайте их с орехами, добавьте к ним цедру.

2. Просейте муку и какао, добавьте вместе с пряностями к ореховой смеси, тщательно перемешайте.

3. В сотейнике смешайте мед, сахар. Нагрейте компоненты до растворения сахара, закипятите смесь.

4. Полученный сироп добавьте к орехам и перемешайте. Делать это нужно быстро, поскольку смесь остывает за несколько секунд. В итоге у вас должно получиться густое тесто.

5. Возьмите круглую форму для выпечки, простелите ее специальной бумагой. Смажьте дно небольшим количеством масла. Выложите тесто и с помощью влажной ложки разровняйте его.

6. Разогрейте духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов. Поставьте заготовку внутрь на двадцать минут. Готовность отслеживайте с помощью зубочистки.

7. Дождитесь, пока пирог остынет в форме, затем присыпьте его сахарной пудрой. Готовую выпечку нарежьте кусочками и подавайте к столу.