Острые куриные крылышки баффало

Острые куриные крылышки баффало пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сельдерей и морковь помойте и нарежте брусочками длинной 10 см.

• Шаг 2.

  Пробейте в блендере сыр, сметану и лимонный сок. Сметану подливайте постепенно, у вас должен получится густой соус. Не нужно доводить его до однородной консистенции, небольшие кусочки сыра наоборот только приветствуются.

• Шаг 3.

  Крылья разрежьте на три части. Самую тонкую часть, так называемое «перо» не используют, можете оставить ее для варки бульона.

• Шаг 4.

  Оставшиеся две части крыльев промойте и хорошо просушите полотенцем. Затем обваляйте в смеси паприки и кукурузного крахмала (можно заменить мукой).

• Шаг 5.

  Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

• Шаг 6.

  Тем временем, в глубокой сковороде, а в идеале используется фритюрница, разогрейте растительное масло и обжарьте крылья с двух сторон до образования румяной корочки, т.е. до готовности.

• Шаг 7.

  Пока крылья жарятся, в сотейнике на среднем огне распустите сливочное масло, добавьте кетчуп, соус хабанеро (если его нет, используйте табаско, шрирачу и т.п. — острые перечные соусы), уксус. Доведите соус до кипения, снимите с огня.

• Шаг 8.

  В глубокую миску переложите готовые крылья, вылейте туда соус, хорошо перемешайте.

• Шаг 9.

  Выложите крылья на противень и прогрейте в духовке в течение 5 минут.

• Шаг 10.

  Подавать горячими с палочками моркови, сельдерея и сырным соусом.