Лосось в кунжуте с цукини и лимонной цедрой

Лосось в кунжуте с цукини и лимонной цедрой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.

• Шаг 2.

  К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

• Шаг 3.

  Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

• Шаг 4.

  Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.

• Шаг 5.

  Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

• Шаг 6.

  Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.