Лососина в тесте

Лососина в тесте пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить ароматное масло, для этого тщательно смешать - сливочное масло, семена фенхеля, дробленый черный перец, цедру половины лимона, половину чайной ложки укропа и щепотку соли.

• Шаг 2.

  Ровным слоем намазать масло на внутреннюю сторону филе лосося и накрыть другим филе.

• Шаг 3.

  Раскатать тесто прямоугольником 35 ? 25 см и разрезать на две равные части (прежде чем раскатать тесто, слегка посыпать мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало).

• Шаг 4.

  Положить один прямоугольник теста на противень, в центре выложить лососину, вокруг смазать яйцом.

• Шаг 5.

  Накрыть вторым прямоугольником теста и хорошенько прижать его вокруг лососины.

• Шаг 6.

  Обрезать неровный край теста и придавить по всему периметру вилкой, делая узор. Смазать яйцом и на 1 час убрать в холодильник.

• Шаг 7.

  Выпекать в духовке 35–40 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать лососину в тесте, разрезав ее на крупные ломти с гарниром из отваренной на пару спаржи.