Лапша с баклажанами и хурмой

Лапша с баклажанами и хурмой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Измельчите чеснок. Налейте в маленький сотейник рисовый уксус, добавьте сахар, щепотку соли, перец чили и поставьте на средний огонь. Через минуту, когда сахар растворится и смесь прогреется, снимите с плиты, добавьте чеснок и кунжутное масло.

• Шаг 2.

  Баклажаны порежьте на кубики размером 1 см. Разогрейте на среднем огне большую антипригарную сковородку, влейте растительное масло без запаха и обжаривайте баклажаны в течение 5 минут. За это время баклажаны должны подрумяниться. Если нужно, во время жарки подлейте еще немного масла. Переложите готовые баклажаны в сито, посолите и оставьте, чтобы стекло масло.

• Шаг 3.

  С лайма снимите цедру и выжмите сок. Когда маринад из рисового уксуса немного остынет, добавьте сок и цедру.

• Шаг 4.

  Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде стечь. Хорошо разложить лапшу на кухонном полотенце, чтобы удалить всю лишнюю влагу.

• Шаг 5.

  Красный лук порежьте тонкими полукольцами, это можно сделать в кухонном процессоре. Хурму порежьте ломтиками. Измельчите зелень.

• Шаг 6.

  Соедините все ингредиенты – баклажаны, лапшу, маринад, хурму и зелень. Перемешайте и разложите по тарелкам. Или оставьте на пару часов, за это время лапша станет только вкуснее.