Харриса дип из сладкого и острого перцев и моркови

Харриса дип из сладкого и острого перцев и моркови пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разрезаем перцы (болгарские — на 4 четверти, чили — пополам) и очищаем от семян, мембран и прочих богатств внутреннего мира.

• Шаг 2.

  Чистим морковь и нарезаем произвольно. Я режу косыми кружками 5 мм в толщину

• Шаг 3.

  Лук нарезаем кольцами в 1 см толщину

• Шаг 4.

  Молодой чеснок очищать от шкурки не надо, она мягкая и ароматная. Если чеснок зрелый, то очищаем зубчикиот шелухи.

• Шаг 5.

  Включаем верхний гриль в духовке и ставим под него противень — пусть разогревается

• Шаг 6.

  В миске смешиваем жидкие и сыпучие ингредиенты.

• Шаг 7.

  Достаем разогретый противень, раскладываем в нем овощи, кладем туда лавровый лист, гвоздику и тимьян, и заливаем «соусом»

• Шаг 8.

  Отправляем под гриль. Переворачивать каждые 10 минут.

• Шаг 9.

  Когда овощи готовы, достаем и отправляем в блендер вместе со всеми соками, добавив туда лимонный сок, соли и перец по вкусу.

• Шаг 10.

  Остудить, дать настояться в холодильнике пару часов, а лучше — ночь.

• Шаг 11.

  Морковь вместе с корицей и соевым соусом дает пряную сладость, а перцы оттеняются остротой и кислинкой уксуса, и все это с ароматами трав - отличная закуска под горячительное.Перед подачей можно добавить феты и свежей зелени, я добавляю обычно жаренный кунжут и немного петрушки/зеленого лука. Подавать с подсушенной в духовке питой