Фит бургер с яйцом пашот

Фит бургер с яйцом пашот пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Из телятины делаем фарш, солим и перчим на вкус и придаем округлые формы фаршу (4–5 см), заворачиваем в пищевую бумагу и как минимум на полчаса кладем в холодильник.

• Шаг 2.

  Рвем салат руками (не мелко) и режем тонкими кольцами помидор и сбрызгиваем их оливковым маслом и винным уксусом, что остался.

• Шаг 3.

  Делаем яйца пашот и кладем на полотенце, чтобы обсушить.

• Шаг 4.

  Раскаляем сковороду гриль и сразу с холодильника кладем котлеты на сковороду (готовая котлета внутри 68 градусов) на 6 минут с каждой стороны, после чего даем отдохнуть котлете 3–4 минуты.

• Шаг 5.

  Выдавливаем в хлебе кружкой круг, который обжариваем на сковороде гриль и натираем чесноком.

• Шаг 6.

  Собираем бургер снизу верх: хлеб, салат, помидор, котлета, горчица, яйцо.