Запеченный королевский осетр

Как приготовить Запеченный королевский осетр за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 952 ккал.

Белки: 82 г.

Жиры: 68 г.

Углеводы: 2 г.

Запеченный королевский осетр пошаговый рецепт

Шаг 1.

Осетра, вымытого и высушенного бумажным полотенцем, натереть оливковым маслом.
Шаг 2.

На брюшке сделать разрез до хребта, посолить, нафаршировать кружками лимона (1 штука) и укропом (1 большой пучок).
Шаг 3.

Выложить на смазанный маслом противень полукругом. На спинке сделать небольшие надрезы будущих порционных кусков. Вставить в них кружки лимона (0,5 лимона).
Шаг 4.

Запекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности (рыбы разных размеров запекаются по-разному). Мой осетр запекался примерно час.
Шаг 5.

Вынув осетра, положить его подушку из укропа, в пасть вставить маслину, вместо глаз тоже вставить маслины. На голову в виде короны поставить физалис. Подавать с лимоном!