Закуска из кабачков с грецкими орехами

Закуска из кабачков с грецкими орехами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Кабачок нарезать кружочками толщиной в 7–8 мм. Посолить, переложить в дуршлаг и оставить на 20 минут, чтобы выделилась лишняя жидкости.

• Шаг 2.

  Орехи и чеснок измельчить в блендере (не очень мелко).

• Шаг 3.

  Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Он придаст начинке легкие сладкие нотки.

• Шаг 4.

  Сыр натереть на мелкой терке и смешать с жареным луком и грецкими орехами.

• Шаг 5.

  Кабачки отжать от жидкости и обвалять в муке (если нет гороховой, можно использовать любую другую).

• Шаг 6.

  Слегка обжарить кабачки на оставшемся от лука масле.

• Шаг 7.

  Уложить кабачки в жаропрочную посуду. Сверху каждого кружочка выложить немного жирной сметаны.

• Шаг 8.

  Слепить из ореховой смеси небольшие биточки и уложить поверх каждого кружочка из кабачков. Поставить все в духовку, на верхнюю полку, при 190 градусах на 10 минут.

• Шаг 9.

  Готовую закуску сбрызнуть лимонным соком и украсить кусочками маринованных огурцов.