Ягодный пирог с итальянской меренгой

Как приготовить Ягодный пирог с итальянской меренгой за 40 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Яйцо куриное 3 штуки
Добавить в список покупок + Яичный белок 3 штуки
Добавить в список покупок + Сахар &m

Питательные вещества

Калорийность: 255 ккал.

Белки: 7 г.

Жиры: 3 г.

Углеводы: 48 г.

Ягодный пирог с итальянской меренгой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (20–22 см) слегка смазать маслом.
Шаг 2.

Для основы взять три яйца, отделить белки от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара до образования гладкой белой массы. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно смешать белки и желтки. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Если тесто кажется жидковатым, добавить немного молотых хлопьев. Распределить тесто в форме. Выпекать 10–15 минут. Остудить.
Шаг 3.

Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обдать горячей водой. Дать воде стечь. Смешать крахмал и пудру и засыпать этой смесью ягоды. Аккуратно перемешать. Выложить начинку на основу и выпекать в духовке 5–7 минут.
Шаг 4.

Для меренги всыпать 175 г сахара в кастрюльку, добавить 75 мл воды и поставить на сильный огонь. Помешивать, пока сироп не закипит. Варить сироп на сильном огне 5 минут. Взбить белки до пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, а затем добавить лимонный сок. Пирог остудить 5 минут. Выложить на пирог меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания.
Шаг 5.

Готовый пирог остудить и подавать.