Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо

Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать красный перец мелкими кубиками.

• Шаг 2.

  Семгу очистить от кожи и так же нарезать меленькими кубиками.

• Шаг 3.

  Смешать рыбу с болгарским перец. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.

• Шаг 4.

  Мягкий сливочный сыр (у меня «Виолетт») и сливки взбить блендером до однородной массы.

• Шаг 5.

  Желатин (быстрорастворимый) развести в 3 столовых ложках горячей воды до полного растворения и добавить к сырной массе, хорошо размешать. Добавить 1 чайную ложку оливкового масла и соль.

• Шаг 6.

  Разложить массу по бокалам и поставить в холодильник на 30 минут.

• Шаг 7.

  Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, посолить и выложить в дуршлаг, дать стечь соку.

• Шаг 8.

  Мелко нарезать укроп, смешать с огурцом.

• Шаг 9.

  Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать произвольно. Смешать с соком и небольшим количеством мякоти грейпфрута.

• Шаг 10.

  Добавить чайную ложку мелконарезанной цедры грейпфрута и сок натертого на мелкой терке имбиря. Взбить в пюре с помощью блендера.

• Шаг 11.

  Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить 20 минут.

• Шаг 12.

  В бокалы на сырную массу выложить рыбу с болгарским перцем, затем огурец с укропом, и последний слой — крем из авокадо.

• Шаг 13.

  Украсить красной икрой и веточкой укропа.