Вергуны (Хворост)

Вергуны (Хворост) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.

• Шаг 2.

  Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25–30 минут.

• Шаг 3.

  В кастрюлю с толстым дном или сковороду налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать ромбы и внутри сделать разрез, продеть один край ромба через отверстие, получаются узелки.

• Шаг 4.

  Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.