Тыквенный пирог с крошкой печенья «Юбилейное»

Тыквенный пирог с крошкой печенья «Юбилейное» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 190–200 градусов.

• Шаг 2.

  Удалить кожу с тыквы и нарезать кубиками, у меня вышло на 2 стакана.

• Шаг 3.

  Растопить сливочное масло в сотейнике, затем выложить туда нарезанную тыкву и оставить тушиться до тех пор пока тыква не станет мягкой, периодически не забывать помешивать. В процессе тушения добавить сахар и корицу.

• Шаг 4.

  Пока готовится тыква займемся тестом. Я присыпаю намуку, что бы тесто не прилипало, песочное тесто довольна непослушное и имеет свойство «осыпаться»! Итак, я раскатываю тесто для круглой формы, форму необходимо предварительно смазать сливочным маслом перед тем как выкладывать туда тесто. Тесто распределяю по форме так, что бы края на 1 - 1,5 сантиметра были выше от будущей начинки.

• Шаг 5.

  После того как тыква приготовилась, нужно дать ей время немного остыть, затем с помощью блендерасоздать пюре, добавить яйцо и смешать в однородную массу.

• Шаг 6.

  Измельчить печенья и добавить в пюре. Следите за тем что бы пюре не получилось слишком жидким, если же пюре все таки получилось жидкое можно добавить еще измельченного печенья или 1 - 2 столовую ложку крахмала.

• Шаг 7.

  Готовую начинку (пюре) распределяем по тесту, обратите внимание что края теста должны превышали начинку!

• Шаг 8.

  Отправляем пирог в духовку на 30–40 минут.

• Шаг 9.

  Я предпочитаю пирог со взбитыми сливками, в моем случае я купила сухие взбитые сливки «Dr.Oetker», смешала смесь со 150 мл молока, взбивала в течении 3 минут в миксере. На мой взгляд это достойное и вкусное сочетание.