Тыквенный чатни с рисом и бараниной

Тыквенный чатни с рисом и бараниной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварить рис, следуя инструкциям на упаковке.

• Шаг 2.

  Пока варится рис, нарезать тыкву кубиками 2х2 см. Морковь потереть на терке, мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.

• Шаг 3.

  В сотейнике или глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить нарезанный лук.

• Шаг 4.

  Когда лук станет мягким, добавить чеснок иимбирь, жарить еще пару минут помешивая. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.

• Шаг 5.

  Всыпать нарезанную тыкву, перемешать с луком, чесноком и имбирем и жарить 5 минут на сильном огне, далее уменьшить огонь до среднего и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.

• Шаг 6.

  Добавить бренди, перемешать и тушить еще 2–3 минуты. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять тыквенный чатни с огня.

• Шаг 7.

  Рис слегка обжарить на другой сковороде (2–3 минуты), добавить тыквенный чатни, перемешать и через 1–2 минуты снять с огня.

• Шаг 8.

  Медальоны из баранины слегка поперчить и обжарить на сильном огне без добавления соли.