Тыквенно-картофельный суп со сливками

Тыквенно-картофельный суп со сливками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и пассировать в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2.

Добавить в кастрюлю молоко, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить 40 минут.
Шаг 3.

Использовать блендер, чтобы размельчить картофель и тыкву и смешать с молоком до состояния пюре.
Шаг 4.

Приправить смесь по вкусу солью и перцем.
Шаг 5.

Лук-порей мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 6.

Пассированный лук и заранее приготовленный куриный бульон добавить в кастрюлю с пюре.
Шаг 7.

Довести до кипения и варить в течение 5 минут.
Шаг 8.

Перед подачей на стол добавить в суп сливки (или сметану) и петрушку.