Творожное печенье с меренгой

Творожное печенье с меренгой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Творог (лучше подобрать мягкий, средней жирности) размять вилкой, добавить мягкое сливочное масло, яичный желток, соль и затем муку. Замесить податливое, но не очень крутое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тщательное охлаждение — более нежные и пышные плюшки.

• Шаг 2.

  Взбить белок с сахаром, если не получились «твердые пики», не расстраивайтесь, не понадобятся.

• Шаг 3.

  Нагреть духовку до 190 градусов. Тесто разделить на две части, каждую по очереди раскатать в прямоугольник, толщиной в пол сантиметра.

• Шаг 4.

  Прямоугольник смазать половиной белка с сахаром (при желании посыпать корицей), скатать по длинной стороне в рулет. Рулет разрезать на небольшие брусочки, выложить на противень на срез, оставляя 3–4 см между печеньем. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

• Шаг 5.

  Готовые остывшие плюшки посыпать сахарной пудрой.