Творожное печенье с курагой

Творожное печенье с курагой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Курагу хорошо помыть, затем замочить в холодной воде на 20 минут. Обсушить на бумажном полотенце и нарезать маленькими кусочками.

• Шаг 2.

  Отделить белки от желтков. Творог протереть через сито. Маргарин растопить на водяной бане.

• Шаг 3.

  Муку просеять в миску, добавить гашеную соду, растопленный маргарин, желтки, протертый творог, курагу. Все тщательно перемешать.

• Шаг 4.

  Белки, сахар, сок лимона, соединить и взбить в блендере в крутую пену.

• Шаг 5.

  Взбитую белковую массу добавить в тесто и тщательно все перемешать.

• Шаг 6.

  Разделить все тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной полсантиметра. Белок взбить венчиком и смазать взбитым белком пласты теста.

• Шаг 7.

  Свернуть каждый пласт в рулет, нарезать небольшими кусочками толщиной 1–1,5 см. Из каждого кусочка сформировать круглое печенье.

• Шаг 8.

  Духовку нагреть до 180 градусов. Печенье выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 35–40 минут.