Тушеная капуста с имбирем и медом

Тушеная капуста с имбирем и медом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Берем небольшой качан капусты (примерно 800–900 грамм). Моем, я всегда так делаю, а любители не мыть — просто снимут верхние листья. Режем вдоль и поперек тонкой соломкой. Выкладываем в блюдо и мнем, чуть сока нам не помешает.

• Шаг 2.

  В мойку отправляем имбирь и морковку. Чистим и то и другое.

• Шаг 3.

  Замачиваем изюм в 100 мл воды. Я никогда не кладу сухофрукты в теплую воду. Не надо их подваривать заранее. Даже очень сухой изюм разбухнет достаточно быстро и в воде комнатной температуры.

• Шаг 4.

  Трем морковь на средней терке. Выкладываем в блюдо.

• Шаг 5.

  Имбирь можно пропустить через пресс, а я в этот раз его потерла прямо в смесь капустыи морковки, а остатки откинула к изюму, пока тот замачивался.

• Шаг 6.

  Добавляем размоченный изюм.

• Шаг 7.

  Кунжутное масло, соль перец по вкусу.

• Шаг 8.

  Достаем сковородку, лучше с толстыми стенками, а у кого есть мультиварка можно использовать и ее. Там все проще — на час в режим тушения.

• Шаг 9.

  На разогретую сковородку добавляем каплю кунжутного масла,выкладываем овощи и вливаем 50 мл.Тушить до готовности на слабом огне примерно 30 минут, если капуста не даст достаточно сока, добавить немного воды. Главное не переборщить — а то получится суп.

• Шаг 10.

  Подавать с медом, а я к меду обязательно добавляю кедрое орешки.