Тортеллини с сыром

Как приготовить Тортеллини с сыром на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Тортеллини с сыромРецепт, как приготовить Тортеллини с сыром - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Паста и пицца

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Сливочное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Майоран 1 пучок
Добавить в список покупок + Сыр 50 г
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 5 штук
Добавить в список покупок + Тертый сыр пармезан 50 г
Добавить в список покупок + Сыр рикотта 200 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 400 г

Питательные вещества

Калорийность: 751 ккал.

Белки: 32 г.

Жиры: 33 г.

Углеводы: 81 г.

Тортеллини с сыром пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сначала приготовить начинку. Выложить в миску рикотту, пармезан и любой легко плавящийся сыр (типа фонтины), тертый на мелкой терке, 1 яйцо. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
Шаг 2.

Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин.). Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть-чуть оливкового масла. Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин.
Шаг 3.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами. Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей.
Шаг 4.

Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Шаг 5.

Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана. Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой. Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо. Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать рубленым майораном и подавать непременно горячими.