Лазанья классическая с мясом

Лазанья классическая с мясом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

• Шаг 2.

  Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

• Шаг 3.

  На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).

• Шаг 4.

  Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 5.

  Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

• Шаг 6.

  Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.

• Шаг 7.

  Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

• Шаг 8.

  Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.