Торт «Захер»

Как приготовить Торт «Захер» за 75 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Торт «Захер»Рецепт, как приготовить Торт «Захер» - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сахар 190 г
Добавить в список покупок + Сливочное масло 160 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 120 г

Питательные вещества

Калорийность: 867 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 45 г.

Углеводы: 103 г.

Торт «Захер» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Духовку разогреть до 180 градусов. Взбивать 120 г размягченного масла и сахарную пудру 2–3 минуты. По одному ввести желтки, продолжая взбивать.
Шаг 2.

Белки крепко взбить, добавить 160 г сахара и взбивать 2–3 минуты. Смешать желтковую массу и 120 г растопленного шоколада. Добавить белки и просеянную муку.
Шаг 3.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Печь 35 минут, вынуть из формы и остудить.
Шаг 4.

Для глазури смешать молоко, сливки, 30 г сахара и 60 мл воды. Довести до кипения, взбивая венчиком. Как только начнет закипать, снять с огня.
Шаг 5.

Добавить 380 г порубленного шоколада и 40 г масла. Перемешать и остудить.
Шаг 6.

Банку джема поставить в кастрюлю с водой и немного подогреть. Разрезать бисквит на 2 коржа. Промазать теплым джемом.
Шаг 7.

Переложить торт на решетку, поставить под нее широкое блюдо. Покрыть торт глазурью. Поставить в холодильник на несколько минут.