Торт «Муравейник» с масляным кремом

Торт «Муравейник» с масляным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину).

• Шаг 2.

  Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.

• Шаг 3.

  Добавить сметану, ванилин и хорошо перемешать.

• Шаг 4.

  Постепенно добавляя муку, замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).

• Шаг 5.

  Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30–40 минут.

• Шаг 6.

  Охлажденное тесто пропустить через мясорубку (тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку — тогда оно будет легче натираться. Также можно тесто просто нарвать руками на мелкие шарики).

• Шаг 7.

  Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).

• Шаг 8.

  Выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут до зарумянивания.

• Шаг 9.

  Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).

• Шаг 10.

  Для крема размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (1–3 минуты). Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку. Хорошо взбить крем до однородной массы.

• Шаг 11.

  В измельченный корж небольшими порциями ввести крем. Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).