Тондзиру (Tonjiru) — японский суп из свинины с овощами

Тондзиру (Tonjiru) — японский суп из свинины с овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать свиную грудку на небольшие тонкие полоски.

• Шаг 2.

  Лук-порей и морковь нарезать кольцами. Картофель и дайкон — небольшими четвертинками.

• Шаг 3.

  В глубокой кастрюле разогреть масло. На сильном огне быстро обжарить нарезанные кусочки свинины, постоянно помешивая, пока мясо не приобретет бледный цвет.

• Шаг 4.

  Затем добавить туда овощи, обжаривать их в течение 1 минуты.

• Шаг 5.

  Влить 1,2 воды, даши и саке.

• Шаг 6.

  Довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.

• Шаг 7.

  В отдельной миске размешать пасту мисо с парой ложек бульона из кастрюли и соевого соуса.

• Шаг 8.

  Как только суп будет готов, выключить огонь и развести в нем мисо.

• Шаг 9.

  Дать настояться 2–5 минут.

• Шаг 10.

  Разлить по тарелкам, украсить нарезанным зеленым луком и щепоткой красного перца.

• Шаг 11.

  Подавать на стол.