Тиляпия с тушеным салатом романо

Тиляпия с тушеным салатом романо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть в тефлоновой сковородке немного оливкового масла и слегка припустить на нем мелко нарезанный лук и чеснок. До мягкости, не пережаривая. Добавить молотую паприку и томатный сок и тушить еще минуту.

• Шаг 2.

  Разрезать пополам головки чеснока. Завернуть каждую половинку в фольгу и отправить чеснок на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 гра­дусов.

• Шаг 3.

  Выложить четыре куска филе тиляпии на противень. Сверху на каждое филе положить слой томленого лука и чеснока в паприке и томатном соке. Рыбу лучше выкладывать на пекарскую бумагу или фольгу — чтобы проще было потом снимать ее с противня после духовки.

• Шаг 4.

  Запечатать противень сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут.

• Шаг 5.

  На сковородке, где до того обжаривался лук с чесноком, потушить до легкой мягкости в соке одного лимона листья салата романо.

• Шаг 6.

  Смешать бальзамический уксус с кленовым сиропом, а потом, потихоньку добавляя в эту смесь масло из виноградных косточек, взбить венчиком соус.

• Шаг 7.

  Готовую рыбу подавать с чесноком, тушеным салатом романо и соусом.