Тефтели из трески

Тефтели из трески пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рыбу положить в сотейник и залить холодной водой, довести до кипения и варить пять-семь минут. Затем слить воду, вернуть рыбу в сотейник и снова повторить процедуру.

• Шаг 2.

  Затем выложить рыбу в миску и размять вилкой на волокна.

• Шаг 3.

  Картофель сварить в мундире, остудить и убрать в холодильник на час. Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к рыбе.

• Шаг 4.

  Добавить измельченные листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко порубленный лук, соль и перец.

• Шаг 5.

  Замесить фарш и слепить руками небольшие одинаковые тефтельки.

• Шаг 6.

  50 мл масла разогреть в чугунной сковороде и поджарить в нем половину тефтелек в течение 6–8 минут, выложить на блюдо. Затем добавить остальное масло и поджарить остальные тефтели. Подавать, слегка приправив лимонным соком или переложив ломтиками лимона. С зеленым салатом или свежими или малосольными огурцами.