Теплый салат из чечевицы с грецкими орехами и козьим сыром

Теплый салат из чечевицы с грецкими орехами и козьим сыром пошаговый рецепт

Шаг 1.

В среднего размера сковороде обжарить грецкие орехи на оливковом масле (1 минуту). Выложить на тарелку и остудить.
Шаг 2.

В оставшееся масло положить лук и чеснок и томить на огне 5-7 минут.
Шаг 3.

Вмешать чечевицу, лавровый лист и тимьян. Залить смесь кипящей водой (275 мл) и готовить на самом слабом огне под крышкой 30-40 минут.
Шаг 4.

В ступке размять чеснок с солью до состояния пюре.
Шаг 5.

Добавить горчичный порошок, бальзамический уксус и растительное масло. Взбить венчиком и приправить свежемолотым черным перцем.
Шаг 6.

Приготовленную чечевицу посолить, выложить в подогретое блюдо (то, в котором будете подавать на стол) и залить заправкой.
Шаг 7.

Добавить покрошенный козий сыр и слегка измельченные листья руколы.
Шаг 8.

Перед подачей посыпать грецкими орехами. Подавать теплым.