Свиной окорок в медово-апельсиновой глазури

Свиной окорок в медово-апельсиновой глазури пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  С 3 апельсинов натрите цедру на терке, из 2 выжмите сок.

• Шаг 2.

  Выложите мясо в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения, снимите с огня и слейте.

• Шаг 3.

  Верните мясо в кастрюлю, влейте апельсиновый сок, чтобы он на половину покрыл мясо. Затем долейте воды, чтобы мясо было полностью покрыто.

• Шаг 4.

  Очистите луковицы, разрежьте пополам и воткните в каждую по 2 гвоздики, добавьте в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 3 часа, по необходимости добавляя еще воды.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 6.

  Достаньте мясо и переложите на противень. Острым ножом сделайте на мясе крестообразные надрезы и в центр каждого воткните гвоздику.

• Шаг 7.

  Для глазури в миске смешайте сахар, выжатый из 2 апельсинов сок, натертую цедру, мед, апельсиновый мармелад и горчицу. Полейте сверху мясо.

• Шаг 8.

  Запекайте 45 минут, поливая соками, до румяной корочки.

• Шаг 9.

  Дайте слегка постоять и порежьте ломтиками. Сразу подавайте.