Суп с фрикадельками по‑питерски

Суп с фрикадельками по‑питерски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Самое важное в этом супе –—фрикадельки. То, что продается в супермаркетах, пищевым продуктом назвать не могу — язык не поворачивается. А посему берем какие-нибудь проверенные купаты или колбаски и выдавливаем потихоньку начинку на ладошку.

• Шаг 2.

  Лепим небольшие шарики.

• Шаг 3.

  Мясные шарики заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.

• Шаг 4.

  Пока фрикадельки варятся, режем мелко пару соленых огурцов, репчатый лук, морковь и картошку.

• Шаг 5.

  Десертную ложку перловки промываем и ставим кипеть в отдельной кастрюльке.

• Шаг 6.

  Огурцы, картошку, морковь и лук обжариваем (картошку можно не жарить, но я это делаю, потому что она потом в супе не расползается).

• Шаг 7.

  Зажарку и перловку добавляем к фрикаделькам и варим до готовности картошки.