Суп-пюре помидорный с чесноком

Суп-пюре помидорный с чесноком пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном или растительном масле так, чтобы слегка зарумянился. Отобрать спелые помидоры, вымыть, нарезать на дольки и вместе с луком варить на малом огне в закрытой кастрюле.
Шаг 2.

Когда помидоры размякнут, положить вымытые и очищенные морковь, петрушку и перебранный и вымытый рис, добавить бульон или овощной отвар, посолить, положить сахар и растертый чеснок.
Шаг 3.

Варить в закрытой кастрюле 45–50 минут, пока рис не получит кремообразную консистенцию.
Шаг 4.

Протереть все сквозь сито и еще раз прокипятить, помешивая ложкой, чтобы блюдо не пригорело. Подать с гренками.