Суп из морепродуктов и овощей

Суп из морепродуктов и овощей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разморозить креветки, очистить, отделить головы. Головы поставить отвариваться в небольшом количестве воды на 15 минут. Получившийся бульон процедить.

• Шаг 2.

  Довести объем бульона до 2 литров, дать закипеть и добавить коктейль из морепродуктов. (Поскольку креветки уже есть, будет лучше, если они не будут входить в состав коктейля, впрочем, дело вкуса.) Варить примерно 5 минут.

• Шаг 3.

  Добавить мясо креветок, при необходимостипорезанное на кусочки. Варить еще 5 минут.Креветки и морепродукты отделить от бульона. В последствие их можно добавить в готовый суп или использовать отдельно для приготовления салатов и т. п.

• Шаг 4.

  Добавить соль, перец, консервированную фасоль, нарезанную кружочками морковь, крупно нарезанныйкартофель и листья капусты, нарезанные кусочками со строной примерно 5 см. Варить до готовности картофеля — примерно 20 минут.

• Шаг 5.

  3а 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

• Шаг 6.

  После выключения плиты добавить мелко нарезанную зелень и давленый чеснок. Дать супу настояться под крышкой 5 минут.